Торговое название
THIXOGUM S
Состав
Смесь двух природных полисахаридов (камедей): камедь акации,ксантановая камедь
Производитель
NEXIRA
Описание
Функция
Комплексная пищевая добавка.Стабилизатор, загуститель и эмульгатор.Обеспечивает необходимую плотность продукта даже при минимальных дозировках. Предотвращает разделение фаз (например, отделение воды от жира).Придает продуктам приятную кремовую консистенцию во рту без ощущения клейкости.Продукт разжижается при механическом воздействии (встряхивании, выдавливании) и быстро восстанавливает вязкость в состоянии покоя.